Grain de sel #10

Allez, on reprend les bonnes habitudes avec la veille Food hebdomadaire vue par Papilles Créatives !

Ups

• Une super idée (gratuite !) pour partager sur l’alimentation durable : des ateliers de cuisine santé vont se tenir tout au long de l’année 2016 sur les marchés de Paris. Une belle occasion de découvrir 1001 idées Food et de tester de nouvelles façons de faire la cuisine !

• On en parle depuis quelques mois, le doggy bag devient obligatoire dans les restaurants à partir du 1er janvier.  On va pouvoir limiter le gaspillage mais aussi mieux écouter ses sensations alimentaires, bref savourer !

• Une super initiative de MyFood qui lance une serre connectée qui allie permaculture et aquaponie et permet de produire légumes et poissons pour nourrir une famille de 4 personnes (en accordant seulement 20 min d’entretien par jour) !

• Un article très intéressant sur l’étonnant succès du régime sans gluten, article qui rappelle quelques règles de bon sens et permet de prendre un peu de recul sur cette tendance très à la mode.

• Et parce que c’est le moment, les tendances culinaires et de consommation pour 2016. Je vais peut-être enfin oser proposer le chou-fleur dans les ateliers Papilles Créatives alors !

Downs

• Une preuve de plus (s’il en fallait) que la nature nage en plein délire, les fraises et le mimosa ont débarqué à Noël dans certaines régions de France. La COP21 n’étant pas très loin, ça interpelle forcément…. voire ça inquiète, non ?

• Un restaurant de sushis 100% féminin vient d’ouvrir à Tokyo pour lutter contre le sexisme…. Tiens donc, l’empire nippon serait sexiste ? Incontestablement si l’on en croit un chef sushi qui affirme qu’« à cause de leur cycle menstruel, les femmes n’ont pas d’équilibre du goût”. Ouille !

• Rétrospective sur les pires tendances Food de 2015…. et ce à quoi on a échappé donc !

• Et enfin, parce qu’il vaut mieux en rire, ce que la façon de manger sa pizza dit de nous d’après des spécialistes du langage non verbal !

La photo, c’est un plateau de fruits de mer royal (1 homard, 1 tourteau, 6 langoustines et 6 crevettes pour 2) dégusté à Arcachon hier. Une petite folie, mais il fallait bien ça pour accueillir comme il se doit 2016. Belle année à tous !